वाराणसी: कई भारतीय भोजन में स्वाद और सुगंध के लिए तेज पत्ते (Bay leaf) का इस्तेमाल किया जाता है. तेज पत्ता (Bay leaf) खाने में सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व आपको कई बीमारियों से भी बचाते हैं. तेज पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट, कॉपर, कैल्शियम और आयरन की मात्रा होती है. वहीं इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल ब्लड शुगर लेवल (Blood Sugar) को कंट्रोल करने में मदद करता है. तेज पत्ते का सेवन नियमित रूप से करना आपको फायदा पहुंचाएगा.
तेज पत्ता खाने के 3 फायदे
1. ब्लड शुगर होगा कंट्रोल
आयुर्वेद के मुताबिक तेज पत्ता ग्लूकोज लेवल को नैचुरल तरीके से कम करता है. इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इसके सेवन से शरीर में इंसुलिन के स्तर और ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को बेहतर करने में मदद मिलती है. ये डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों में इंसुलिन की घटती-बढ़ती मात्रा को रेगुलेट करता है.
2. इंफेक्शन से बचाव
तेज पत्ता (Bay leaf) मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है और शरीर में एक्स्ट्रा फैट को कम करके स्ट्रेस लेवल को कम करने में भी मददगार है. इसमें मौजूद विटामिन सी और एंटी बैक्टीरियल गुण आपको किसी भी तरह के इंफेक्शन से बचाते हैं.
3. डाइजेशन में मददगार
Bay leaf में विटमिन ए और विटमिन सी पाया जाता है. ये आंखों को हेल्दी रखने के साथ व्हाइट ब्लड सेल्स की संख्या बढ़ाने में मदद करता है. इसके साथ ही ये डाइजेशन को भी बेहतर करता है.
इन तरीकों से यूज करें तेज पत्ता
तेज पत्ते का सेवन कई तरीकों से किया जा सकता है. आप सूप, चावल, पुलाव, दाल या सब्जी में तेज पत्ते का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके अलावा सुबह खाली पेट तेज पत्ते का सेवन भी आपको फायदा पहुंचाएगा. इसके लिए एलोवेरा जूस के साथ थोड़ी सी हल्दी और तेज पत्ते को पीसकर मिलाएं और इसे खाएं. इससे ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलेगी. आप इसकी चाय (Bay leaf Tea) भी पी सकते हैं.
