वाराणसी: लहसुन जीनस एलियम से संबंधित है और प्याज, रक्यो (एशिया में पाया जाने वाला एक प्याज), स्कैलियन, चिव, लीक और shallot सब इससे किसी न किसी तरह संबंधित हैं। इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा हजारों वर्षों से किया जा रहा है। लहसुन सिर्फ खाने की शोभा को ही नहीं बढ़ता है बल्कि इससे हमारे स्वास्थ को भी बहुत से फायदे होते हैं। तो आज हम लहसुन के ही कुछ फायदे जानेंगे, जो शायद आपको पहले नहीं पता होंगे।
• लहसुन ब्लड प्रेशर को कम करने में लाभदायक है – लहसुन नाइट्रिक ऑक्साइड के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, और एसीई (एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम) गतिविधि को रोकता है।
• लहसुन सूजन को कम करने में मदद करता है – हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, वैज्ञानिकों का मानना है कि पुरानी सूजन हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और गठिया सहित पुरानी बीमारियों के पीछे एक चालक है। लहसुन कुछ भड़काऊ प्रोटीन की गतिविधि को रोकने में मदद करता है।
• लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करके रखता है – जबकि लहसुन के सेवन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच संबंध को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, एक मेटा-विश्लेषण और अध्ययनों की समीक्षा जो मई 2018 में मेडिसिन में प्रकाशित हुई थी, ने निष्कर्ष निकाला कि लहसुन की खुराक लेना कुल कोलेस्ट्रॉल और उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल दोनों स्तरों को कम करने में प्रभावी था। जो हृदय रोग के लिए दो जोखिम कारक हैं।
• लहसुन ब्लड क्लॉट्स को कम करता है – राष्ट्रीय हृदय, रक्त और फेफड़े संस्थान के अनुसार, एथेरोस्क्लेरोसिस रक्त के थक्कों के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है जो दिल के दौरे और स्ट्रोक का कारण बन सकता है। बेशक, अपनी धमनियों की सुरक्षा के लिए केवल लहसुन खाना ही एकमात्र निवारक उपाय नहीं होना चाहिए।
• लहसुन एंटीबॉडी का एक मेजबान प्रदान करता है – जुलाई 2020 में एंटीऑक्सिडेंट्स में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार लहसुन के पोषक तत्व और पौधों के यौगिक इसे “मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण” देते हैं। न केवल एंटीऑक्सिडेंट रक्त वाहिकाओं को लाभ पहुंचाते हैं और सूजन को कम करते हैं, बल्कि वे हानिकारक मुक्त कणों को सोख सकते हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों को जन्म दे सकते हैं (हालांकि इस कैंसर विरोधी क्षमता को मानव अनुसंधान में पैदा करने की आवश्यकता है, अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च का कहना है).
